真空均質乳化機適用于常壓、真空、正壓工況下工作。它具有運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用，對物料可進行超細分散、乳化。
真空均質乳化機就是、快速、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續相中，而在通常情況下各個相是互相不溶的。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細地分散乳化，經過高頻的循環往復，得到穩定的高品質產品。
真空均質乳化機由油鍋、水鍋、真空均質乳化鍋、加熱系統、攪拌系統、真空系統、手動升降系統、操作控制柜、管路系統等組成，操作使用非常方便。
工作原理
物料在多層轉子和定子之間的間隙內高速運動，形成強烈的液力剪切和湍流，分散物料，同時產生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，終使物料充分混合、攪拌、細化達到理想要求。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時掌握鍋內產品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進入灌裝機進行分裝，同時還又傾倒出料，便于清洗。
使用注意事項
1.均質切削頭由于轉速快，不得在空鍋狀態下運轉，以免局部發熱后影響密封程度。
2.地線可靠接地,保證用電安全。
3.均質器軸端看為右轉，每次電機接線后或長期不用重新起用時都應點動試轉，確認無誤時再正式讓均質器運轉。
4.每次攪拌啟動前都應點動，檢查攪拌刮壁是否有異常，如有應即刻排除。
5.攪拌抽真空工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠。
6.真空泵在關機前，應先把真空泵前的球閥關閉。
7真空泵在均質鍋密封狀況下方可啟動運轉。如有特殊需要敞通大氣啟動泵，運轉不能超過3分鐘。
8.在進行任何維護或清洗之前必須切斷設備接入電源。
9.絕不可在設備運行中將手伸入釜內，以防發生意外。
10.運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。
更新時間：2025-05-09 
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