一、乳化機乳品接觸表面材料
1.用于乳品接觸表面的金屬材料應是耐腐蝕性的不銹鋼材料，且無毒、無吸附性。
2.有部分零部件，從零件的實際使用功能特性出發，也可使用其他無毒耐腐蝕材料，例如，均質閥及其他各類閥的零部件、柱塞等。
3.墊片、密封圈采用塑料、橡膠及類似的密封材料，必須無毒，對人體無害并滿足國家衛生標準要求。
4.乳品接觸表面主要零件的材料，推薦采用附合標準所列材料。
5.非乳品接觸表面材料
a.非乳品接觸表面的材料應是耐腐蝕的，或經過處理已具有耐礴蝕性能，如果采用鍍，則涂鍍層應粘附牢固。b.非乳品接觸表面的材料，一般應無吸附性，經久耐用和可清洗。
二、乳化機的表面粗糙度
a.凡是乳品接觸表面，其金屬制品表面粗糙度值不得大于3.2微米，塑料制品和橡膠制品的表面粗糙度值不得大于0.8微米;b.乳品接觸表面一般不得電鍍、噴漆，個別零件從實際使用功能出發，確需電鍍和噴涂的，鍍涂層必須光潔，牢固且無毒;C.乳品接觸表面上應無凹坑，無疵點，無裂縫，無絲狀條紋;d.非乳品接觸表面應無疵點，無麻坑，無裂縫，并便于清洗。如果電鍍和油漆，要求鍍面和漆面與本底粘接牢固，不易脫落，形成的表面應美觀、耐久、易清洗，e.對于既有乳品接觸表面又有非乳品接觸表面，需要拆卸清洗的零件，不可噴涂油漆;f.與乳品接觸的軟連接處，表面神直而無摺皺。
三、乳化機的連接要求
a.乳品接觸表面上所有連接處應平滑，裝配后易于自動清洗。*性連接處應無間斷地焊接，焊口應平滑，無凹坑，經噴砂處理或拋光后值不得大于3.2微米，非乳品接觸表面上的焊縫應平滑、連續、無凹坑;b.在乳品接觸表面粘接的橡膠件（如需固定的密封圈、視鏡膠框）、塑料件等應連續粘接，并保證在正常工作條件下（清洗、升溫、加壓），不會脫落，粘接材料需滿足在使用條件下保證被粘接物體具有足夠的強度，粘接可靠，并應無毒性，無揮發性和無溶解性。